Ät upp problemet — smörbulten vill bli din nästa fångst

Den svartmunnade smörbulten är en av de invasiva arter som etablerat sig ordentligt längs Östersjökusten de senaste åren. Ursprungligen från Svarta havet, numera en alltmer välbekant syn för den som fiskar grunt och stenigt längs våra kuster.

Marint centrum i Simrishamn har ett intressant grepp på problemet: istället för att bara beklaga situationen vill de göra smörbulten till en resurs. Genom att utveckla nya fiskemetoder, samarbeta med restauranger och sprida kunskap till sportfiskare hoppas projektledaren Hannes Hall att arten kan gå från ogräs till uppskattad matfisk — och kanske till och med sportfisk.

Det är en sympatisk tanke. Invasiva arter går sällan att utrota, men om man kan skapa ett intresse för att fånga och äta dem finns åtminstone ett visst tryck på bestånden. Smörbulten är liten men sägs vara god — och den kräver varken långt till havs eller avancerad utrustning.

Vi på Saltisfisk har inte testat ännu, men vi är nyfikna. Håller ni koll på smörbulten i våra vatten? Hör gärna av er.

Läs mer hos Fiskejournalen: "Ät upp problemet" – invasiva smörbulten ska bli både sportfisk och matfisk