Öring

Salmo trutta

– skärgårdens silverblanka och mest eftertraktade sportfisk

Matfisk

Fakta om öringen

Havsöringen är en silverblank rovfisk som vandrar mellan havet och sötvatten – den föds i rinnande vatten, växer upp till havs och återvänder till bäcken eller ån för att leka. Längs kusten är den en av de mest eftertraktade sportfiskearterna. En öring lever på småfisk, kräftdjur och insekter och kan bli flera kilo. Färgen skiftar från blank silver ute i havet till mörkare och brunspräcklig när den närmar sig lek.

Kan man äta öring?

Ja, öring är en utmärkt matfisk med fast, rosafärgat kött. Tänk på att lekfärgad fisk – mörk, gulnande “svartöring” – ska återutsättas så varsamt som möjligt; den är på väg att leka och behövs för beståndet. Följ minimimått och eventuella fönsteruttag i området.

Hur fiskar jag upp en öring?

Det vanligaste är kustspinn med smala, tunga kustdrag eller jiggar från klippor och uddar. Flugfiske fungerar utmärkt under rätt förhållanden, och från båt går det att dra med beten. Bäst är ofta vår och höst när vattnet är svalt – sommarvärmen driver ut fisken på djupare och kallare vatten.

Var kan man fånga en öring i vattnen runt Saltis?

Leta längs grunda, steniga kuststräckor med tång, strömmar och blandbotten – gärna uddar och sund där vattnet rör sig. Vinter och tidig vår står öringen nära land, medan den söker sig längre ut när det blir varmt. Tidig morgon och skymning är ofta de bästa tiderna.

Fiskeguide

Fiskemetoder: Spinnfiske, Flugfiske, Drag/trolling
Säsong: Vår och höst, när vattnet är svalt

Regler & skydd

Minimimått: 50 cm

Fettfeneklippt öring är odlad och får i regel behållas. Vild öring – med fettfenan kvar – är skyddsvärd och fredad i många kustområden och under lekvandringen, och ska då återutsättas.

Där öringsfiske är tillåtet gäller på ostkusten en fångstbegränsning på högst 1 vild (icke fettfeneklippt) öring per dygn med handredskap och ryssjor. Minimimåttet 50 cm gäller alla, och lekfärgad (mörk) fisk ska återutsättas. Kontrollera alltid lokala fredningsområden och fredningstider innan du fiskar.

Nät avsedda för lax och öring, och nät med stor maska, är begränsade i vissa områden och perioder. Vild öring ska återutsättas oavsett redskap.

Reglerna kan ändras – kontrollera alltid aktuella bestämmelser hos Havs- och vattenmyndigheten. (Uppgifter hämtade 2021-04-01.)